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        食物营养合理搭配的要求

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        食物营养合理搭配的要求

        发布时间:2019-01-15
        .食物(包括谷类和土豆)
         
        这类食物主要提供热量、碳水化合物和维生素B,尤其是B和烟酸。一个人吃多少食物取决于他的生活和工作条件。由于各种谷物的成分不完全相同,所以好是粗细混合,吃各种混合的谷物。
         
        2.第2条。肉、禽、鱼、蛋、奶及乳制品、豆及豆制品
         
        这种食品的主要功能是提供蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、B2、B2。在内食用的蛋白质中,完全蛋白质的含量好达到总蛋白质的/3(否则,大豆制品可以替代部分动物蛋白质)。
         
        三。蔬菜和水果
         
        蔬菜和水果是纤维素、无机盐、维生素C和胡萝卜素膳食聚集体的主要来源。由于不同蔬菜营养成分的差异,在日常饮食中可以使用多种蔬菜,尤其是绿色、黄色和橙色蔬菜,每天应给一半以上的蔬菜上色。
         
        第四章。纯热量食品
         
        它包括动物油(如猪油、黄油、黄油)、植物油和精制糖(包括糖、葡萄糖、可可糖、果糖、麦芽糖、乳糖)。因为这些食物除了脂肪、纯碳水化合物和卡路里外,不能提供无机盐和维生素,所以被称为纯卡路里食物。
         
        以上四种食物根据其性质和饮食功能可分为以下两类:
         
        类:保护性食品。富含无机盐、维生素和优质蛋白质的食品,包括肉、蛋、鱼、牛奶、大豆和大豆制品、绿叶蔬菜、水果等。
         
        第二类:热食。能源供应的主要来源是食物、油和糖。
         
        在合理的营养搭配中,这两种食物必须适当协调才能达到平衡,不仅要满足热能的需要,还要忽略保护性食物,不仅要吃保护性食物,造成热量不足。
         
        健康食品原料的分配
         
        蔬菜、水果、油、盐、酱油和醋、干水产品、食品和肉类等各种健康食品的经销。
         
        家庭晚餐营养搭配合理
         
        家里三餐叫做“晚餐”。膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例应适当。根据热量占总热量的百分比,蛋白质占0%-5%,脂肪占20%-25%,碳水化合物占60%-70%,但这并不是不变的。应根据每个人的劳动强度和身体状况进行调整。这种调整并不意味着多吃高蛋白、高脂肪的食物,如大鱼和大肉,少吃蔬菜和谷类食品。保持这三种营养素的正常比例是防止一系列代谢紊乱导致现代文明疾病发生的关键。
         
        此外,对于不同人群,如孕妇、母乳喂养的母亲、婴儿、患者、运动员,对营养的要求也不同,因此对营养搭配的要求也不同。根据其特点,应满足人类营养供给的需要。
         
        酸性和碱性食品的合理混合
         
        食品中的无机盐元素可分为酸性元素和碱性元素。凡食品经物理代谢后含有氯、硫、磷等元素,所产生的灰烬呈酸性,这种食品称为酸性食品。包括肉、鱼、蛋、禽、谷类、花生、榛子、核桃等。
         
        在食物中钙、钾、镁等元素总量较高的地方,经过体内代谢,终的灰质是碱性的,这种食物称为碱性食物。它包括在蔬菜、水果、豆类、牛奶和硬水果中的杏仁、栗子和椰子。食物在体内代谢后的中性反应是食用油、黄油、淀粉和糖。
         
        因此,合理选择家庭晚餐中的食物营养,使酸性食物与碱性食物保持一定比例,无偏性,有利于保持体液酸碱平衡。

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