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        饭堂承包设备维护标准

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        饭堂承包设备维护标准

        发布时间:2019-08-28
        饭堂承包设备维护标准饭堂承包房的机器设备、物品完全,为搞好厨具设备、物品的管理方法,高校食堂拟订了给出管理方法标准:(1)食堂承包机器设备的以往应用与维护保养实施所在地岗位职责标准,既以团小组为基本,依据职位必须定机器设备,谁应用谁承担。厨具设备指向不同的功能,各自拟订机器设备应用安全操作规程,按团小组或餐厅厨房机构训练。
        各职位职工必须了解安全操作规程。每一次应用前先查验,后启动,按应用技术规范实际操作,应用后必须将机器设备整理清洁,不可留出沉渣、污垢,确保机器设备环境卫生。
        然后搞好维护保养和维护保养,确保机器设备应用安全性。(2)饭堂承包机器设备应用全过程中如产生缺陷或毁坏,有应用填好请修单,书记报总务处前去修复。特惠修完,两边签名,确保生产必须。(3)饭堂承包餐厅厨房应用的灶具机器设备、电烤箱机器设备、蒸箱机器设备、洗碗机等,实施专用型员工管理义务标准。每一次机器设备应用后,均要搞好维护保养与维护保养,确保机器设备向来处在优异的待工作中状况。(4)饭堂承包机器设备有高校食堂设工业生产管理人员,按各餐厅厨房或团小组归类预约挂号账表,执行以往维护保养维护保养责任者。由工业生产管理人员一月查验多次。机器设备产生调整或更改,由工班长报饭堂技术人员赞成,设备台账随着更改。(5)饭堂厨具、物品由工业生产管理人员按各餐厅厨房创建账表,逐件开展预约挂号。在以往应用全过程中,由工业生产解决员督促各应用一些和工作人员每一次应用后,按老规矩详细地址摆好。账表一月查验多次,确保账务与所在地一块儿。(6)食堂厨师长要将设备维护纳人以往工作上,每星期必须有专项检查。书记也要就厨具设备的质保、维护保养等有关适合与饭堂管理人员、总务处等相关一些开展调合解决。

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