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        饭堂煮制食品类的品质规定

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        饭堂煮制食品类的品质规定

        发布时间:2019-08-29
        饭堂煮制食品类的品质规定(1)、白米饭的品质规定:颜色嫩白、硬软适当、米香浓厚。(2)、馍馍的品质规定:颜色嫩白、喧软、口味甘甜。(3)、发糕的品质规定:孔多细腻、喧似棉絮、口味棉软甘甜。(4)、小笼包的品质规定:颜色雪白、纹路清楚、薄皮馅大、口味油香。

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